Cách làm bánh mousse thanh long đỏ hấp dẫn tại nhà 2023

Cách làm bánh mousse thanh long đỏ hấp dẫn tại nhà

Khi nhắc đến bánh mousse, chúng ta nghĩ ngay đến một chiếc bánh kem mềm mịn, tan chảy trong miệng nhờ vị béo của kem tươi và vị bùi bùi của trái cây. Thưởng thức món thanh long đỏ mà bạn đã “ngán” rồi, hãy cùng BlogAnChoi thử cách làm bánh mousse thanh long đỏ trong bài viết này nhé!

Lợi ích sức khỏe của bánh thanh long đỏ

Nguyên liệu chính được sử dụng trong bánh mousse thanh long bao gồm thanh long, bánh quy, socola trắng, bột thạch, đường, sữa đặc có đường,… là những nguyên liệu tươi ngon và bổ dưỡng.

Thanh long là loại trái cây có nhiều vitamin dinh dưỡng như vitamin B, vitamin C, kali, canxi, sắt, … có chứa chất chống oxy hóa, làm đẹp datốt cho tim mạch và có nhiều lợi ích sức khỏe khác: ngăn ngừa ung thư, giảm cholesterol trong chế độ ăn, …

Bánh mousse thanh long
Bánh mousse thanh long với cùi đỏ tốt cho sức khỏe (Ảnh: Memory Lane)

Socola trắng còn là nguyên liệu mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe như lợi tim, chống béo phì, giảm trí nhớ, v.v.

Tất cả những nguyên liệu tươi ngon và bổ dưỡng trên đã được Memory Lane chọn lọc để làm nguyên liệu cho món Bánh Thanh Long Bột Giấy Đỏ mà BlogAnChoi mang đến cho các bạn trong bài viết này.

Thành phần cho Mousse thanh long bột giấy đỏ

Nguyên liệu mà BlogAnChoi sử dụng trong bài viết này dành cho 6 người. Bạn có thể thêm hoặc bớt các thành phần tùy thuộc vào số lượng người bạn định mời để thưởng thức sáng tạo của bạn.

Đầu tiên, bạn phải sơ chế bánh, bạn có thể mua hoặc mua sẵn. Học cách làm bánh quy tại đây!

Bánh
Làm bánh quy ngon (nguồn: Memory Lane)

Nguyên liệu làm thạch thanh long

  • Thanh long: 150 gram
  • Đường: 3 muỗng canh (có thể thêm tùy theo khẩu vị của bạn)
  • Nước: 150 ml
  • Bột thạch: 2 thìa cà phê

Nguyên liệu làm bánh mousse thanh long

  • Thanh long xay mịn: 190 gram.
  • Đường: 80 gram
  • Bột gelatin: 3 thìa cà phê (bạn có thể mua loại bột này ở các siêu thị lớn như Big C hoặc các cửa hàng bách hóa uy tín – trên thị trường loại bột gelatin này có giá từ 350.000đ đến 380.000đ / kg)
  • Kem tươi: 300 ml
Bánh mousse thanh long
Chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh hấp dẫn này nhé! (ảnh: ngõ nhớ)

Chất liệu gương

  • Glucose: 300 gam
  • Đường tinh luyện: 300 gram
  • Sữa đặc có đường: 200 gram
  • Sô cô la trắng: 300 gram
  • Bột gelatin: 4 thìa cà phê
  • dân tộc

Dụng cụ cần thiết để làm bánh dẻo nhân thịt đỏ thanh long

  • Máy trộn đa năng (Đặt mua máy xay sinh tố Kangaroo KG316 tại đây)
  • đánh trứng (Đặt mua 6610 7 Speed ​​Whip (Trắng) tại đây)

Các Bước Chuẩn Bị Sơ Bộ Trước Khi Làm Mousse Thanh Long Bột Giấy Đỏ

  • Thanh long: nghiền mịn
  • Ngâm bột gelatin với lượng nước vừa đủ để giúp bột nở.
  • Cắt sô cô la trắng thành những miếng nhỏ
  • Chuẩn bị 1 cái bánh quy
Bánh mousse thanh long
Hãy xem chiếc bánh để tạo động lực cho bạn thực hiện những bước tiếp theo nhé! (ảnh: ngõ nhớ)

Các Bước Làm Mousse Thanh Long

Bước 1: Chuẩn bị bánh quy.

Dùng phần bánh quy đã chuẩn bị để cắt đôi. Trong bài viết này, BlogAnChoi chỉ sử dụng một nửa phần bánh, phần còn lại có thể cho vào tủ lạnh để ăn dần.

Bước thứ hai: Làm thạch thanh long

  • Cho 150 g thanh long xay nhuyễn trộn với đường và 300 ml nước vào nồi.
  • Sau đó cho 2 thìa bột thạch vào, giảm lửa và đun sôi. Sau đó đổ vào các khuôn để nguội và cho vào tủ lạnh. Bạn nên chọn khuôn nhỏ hơn khuôn chính, vì khuôn xốp sẽ dễ trang trí và đẹp mắt hơn.

Bước 3: Tạo bọt

  • Dùng 3 thìa cà phê bột gelatin ngâm với lượng nước vừa đủ trong 5 phút. Cho 190 gam thanh long và 80 gam đường vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cho đến khi nhuyễn.
  • Sau đó ta cho vào nồi, giảm lửa để khi nước sôi (không cần sôi) ta tiếp tục cho gelatin vào. Khi các nguyên liệu tan hết thì tắt bếp, đợi nguội bớt.
  • 300 ml kem tươi đến đỉnh cứng. Khi crème fraîche đã sẵn sàng, trộn với hỗn hợp thanh long ở trên.

Bước 4: Hoàn thiện một tấm gương

Cho hỗn hợp đường glucose: 300 g, 300 g đường tinh luyện và 200 g nước, đun sôi đến 120 độ C, sau đó cho 4 thìa cà phê gelatin (đã ngâm sẵn) và 300 g sô cô la trắng đã nghiền vào trộn đều. Khuấy 200 g sữa đặc cho đến khi tất cả các nguyên liệu được hòa tan. Chần qua giá dây một lần cho bột mịn hơn.

Bánh mousse thanh long
Thật thú vị và đầy cảm hứng! (ảnh: ngõ nhớ)

Bước 5: bánh của thị trưởng

Cho bánh quy vào khuôn (chọn khuôn lớn hơn khuôn bánh quy sao cho mỗi cạnh hơn 1 cm) rồi đổ 1 lớp. rêu lớp bánh rồi cho thạch lên trên, sau đó đổ phần mousse còn lại lên trên thạch. Đổ bọt sao cho chảy đều, đóng các khe hở và lấp đầy khuôn. Để trong ngăn đá tủ lạnh qua đêm (để ngăn đá ít nhất 4 giờ).

Lấy bánh ra khỏi khuôn rồi phủ một lớp áo gương ở bước 4 (để nguội khoảng 25-27 độ C) rồi đổ lên mặt bánh sao cho phủ đều mặt bánh. Khay phải bằng phẳng ở đáy khi đổ hỗn hợp gương. Sau khi bánh được phủ hoàn toàn bằng lớp tráng gương, bạn có thể dùng dao để loại bỏ lớp tráng gương thừa.

Bánh mousse thanh long
Bánh gần như đã sẵn sàng! (ảnh: ngõ nhớ)

Tất cả những gì bạn phải làm là để bánh nguội, trang trí theo ý thích và mời bạn bè cùng gia đình thưởng thức món ngon này.

Trình bày và nếm thử bánh mousse cùi đỏ thanh long

Bạn có thể dùng một lớp thạch để tạo hình hoa, ngôi sao hay những hình thù tùy thích rồi phủ lên trên chiếc bánh mousse rồng đỏ đã hoàn thành sẽ tạo cho chiếc bánh của bạn một hình dáng bắt mắt và cực kỳ bắt mắt. Thưởng thức BlogAnChoi ngay bây giờ.

Bánh mousse thanh long
Bạn có thể dùng một lớp thạch để tạo hình bông hoa, ngôi sao hay các hình dạng khác theo ý thích, sau đó bôi mousse thanh long đỏ lên (Ảnh: Memory Lane)

Đặt hàng Mousse trái cây Dragonflesh Flesh đỏ

Bánh mousse thanh long cùi đỏ nên có độ đặc và dính của các lớp bắt mắt, khiến người xem khó cưỡng lại những gì bạn đã làm.

Bánh mousse thanh long
Trông món bánh hấp dẫn khi các lớp bánh kết dính với nhau (Ảnh: Ngô Me)

Một vài mẹo nhỏ về cách làm bánh mousse thanh long đỏ

  • Chọn khuôn sao cho lớp thạch thanh long nhỏ hơn chảo bánh chính.
  • Lớp tráng gương có thể được làm trước và bảo quản trong tủ lạnh đến 1 tuần. Lớp tráng gương có thể được bảo dưỡng trong vòng 1 tháng. Khi sử dụng, bạn chỉ cần làm nóng lên đến 25-27 độ C;
  • Khi bánh đã kết dính với nhau bằng một lớp thạch và mousse, bánh phải để đông ít nhất 4 tiếng mới có thể dùng được.
Bánh mousse thanh long
Hãy nhớ một vài mẹo để nấu ăn thành công! (ảnh: ngõ nhớ)

Trong bài viết hợp tác này, BlogAnChoi sử dụng hình ảnh và công thức làm bánh mousse thanh long ruột đỏ của Miss Memory Lane (bí danh FB Memory Lane) trên trang. clumpsybaker.wordpress.com, được trình bày chi tiết, dễ hiểu, rút ​​gọn cách làm bánh mousse cùi đỏ bột rồng tự làm.

Các mục khác bạn có thể thấy:

  • Cách làm bánh bao giòn siêu ngon tại nhà
  • Cách làm bánh dứa ngon và tốt cho sức khỏe tại nhà
  • Cách làm bánh phô mai xoài ngon tại nhà

Đừng quên đăng ký BlogAnChoi thường xuyên để được cập nhật các công thức làm bánh nhanh nhất, cũng như các món ăn ngon khác nhé!

Để tìm hiểu thêm

Bỏ Túi Ngay Công Thức Làm Món Gà Hấp Mặn Cực Đặc Biệt Và Thơm Ngon

Khi bạn đang bế tắc và không biết nấu món gì cho cả nhà vào dịp cuối tuần hay một dịp đặc biệt nào đó. Đừng lo, hãy đăng ký BlogAnChoi, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn món gà hấp muối ngon nhất. Thử ngay bây giờ!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.